고기 부위의 Farsi 명칭들
October 7, 2007 by admin · Leave a Comment
이란에서 주로 먹는 고기는 쇠고기, 양고기, 닭고기이다.정육점에 가서 이들 고기를 살 때에 부위별로 부르는 명칭을 소개한다.
런(رانraan) – 엉덩이 및 넓적다리 살러스떼(راستهraaste) – 등심필레(فیلهfile) – 안심코레쉬티(خورستیxoreshti) – 런부위를 잘라서 만든 것으로 코레쉬트라는 음식에 들어가는 용도로 잘라져 있다.차르크캬르데(چرخکردهcharx karde) – 간 고기를 말한다.